焼えいひれ
香ばしく焼上げたエイヒレに鷹の爪をまぶしたものです。お酒のタレに漬けるとしっとり柔らかく、サクサクした歯ごたえになります。
貴社のお酒によって生まれ変わる珍味のOEM製造
素材も豊富に取りそろえております。その地域にとってなじみの深い素材を選んでみるのもおすすめです。
また、仕入れ先をご紹介頂ければ、お好みの素材で漬けることも可能です。
珍味の種類は
10種類以上
素材によって、もっとも美味しくなる漬け方を研究しました。
最適なタレの量を素材の状態や時節によって調整し、一枚一枚丁寧に職人が漬け込みます。
炙りあなご
開いた穴子ロールです。穴子の旨味は勿論ですが、お酒の効果で魚特有の臭みが和らぎ、ソフトな食感でとても食べやすい珍味になります。
つまみたら
北海道産つまみたらです。スケソウダラを使用した昔ながらの珍味ですが、塩気が強い珍味をお酒のタレに漬けることで、塩味が和らぎほのかな甘みが出ます。
ひも付き帆立貝柱
国産のひも付き帆立貝柱です。しっとり柔らかく、帆立の旨味がお酒のタレでさらに引き立ちます。そのままでも美味しいですが、炊き込みご飯の具材としても美味しく頂けます。
いかそうめん
国内製造のいかそうめんです。するめそうめんとも呼ばれている、昔ながらの珍味です。くっついたり、バラバラになったりしないように手作業で丁寧に霧吹きをして仕上げています。
素干し蛍いか
日本海で水揚げされた新鮮なホタルイカの素干しです。「いかわた」が入ったままなので濃厚な旨味があり、お酒のタレで漬けることでしっとり柔らかく深い味わいになります。
味付えいひれ
エイヒレの干物です。お酒のタレに漬けることで、保湿効果が高まり、焼いた後数時間経っても柔らかい食感を保ちます。※必ず軽く炙ってからお召し上がり下さい。
北海ほっき
ホッキ貝の貝ひもです。鮮やかな赤色で、しっとりした食感ですので、高級感が漂う一品となります。お酒のたれでさらに味わい深くなり、マリネなどの料理にもお使い頂けます。
焼かわはぎ
カワハギの身を丸く形成してロールしたかわはぎロールです。パサついた食感の印象ですが、お酒のタレで一枚一枚丁寧にムラなく霧吹きしているので、しっとりした上品な味わいになります。
味付するめ
北海道産の干しするめです。お酒のタレに漬け込むことで、焼くときにお酒の香りが漂い、焼いてからも柔らかく旨味が噛むほどにあふれます。
鮭スティック
国産の鮭にスパイスやチーズを練り込んでスティック状にした珍味です。ワインとの相性は抜群で、お酒のタレに漬けることでパサつきがなく柔らかな食感になります。
いかくんせい短冊
北海道の工場で加工しているいか燻製です。いかくんせいの柔らかい食感と、お酒の香りがお口に広がります。人気の定番珍味として親しまれている品です。
パッケージ対応
貴社の銘柄ロゴを生かしたパッケージで製品化します。
シールのご提供でも、デザインデータからの印刷でも対応できます。
- シールをご提供いただく場合
- 貴社オリジナルのシールをご提供いただければ、当社仕様のパッケージに貼って製品化します。
- 弊社で印刷する場合
- ロゴやデザインをご提供いただければ、弊社での品名シール印刷も小ロットから承ります。
- 袋の選び方
- パッケージ（袋）は各種取りそろえています。想定される価格帯などをうかがい、弊社からご提案します。
お問い合わせ
貴社のお酒の種類と、作ってみたい珍味のイメージをお知らせください。担当者より直接お電話し、ご要望を最大限に反映したご提案をいたします。お酒をご提供いただければ、初回の試作サンプルは無料で製造します。