清酒漬　鱈-たら-

［公開：2018/08/04］

新潟銘酒「能鷹」を使用した特製のたれに、よく乾燥した干し鱈をじっくり漬け込んだ逸品。

元々の干し鱈は、焼かないと食べられないほど固いのですが、清酒のたれにつけることでそのままでも柔らかく美味しく召し上がれます。

また、軽く焙ってみると香ばしいさが増し、お酒の風味も立ってさらに美味しいです。