清酒仕込み 炙りあなご

［公開：2022/07/19］

新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒だれに、香ばしく炙った開きアナゴをじっくり漬け込んで柔らかく仕上げました。
炙りアナゴはそのままですと乾いた食感ですが、清酒だれにつけ込むことでまるで半生のような食感がお楽しみ頂けます。